天呐！这道平菇做法，香到邻居来敲门啦～
宝子们！今天必须给大家分享一道超绝的平菇做法，每次一做，那香味能把整个屋子填得满满当当，连邻居都忍不住来问咋做的！咱就说，平凡的平菇，也能变身餐桌 C 位美味，到底啥神奇做法？快跟着我一步步解锁～
食材准备
新鲜平菇适量、蒜末、小米辣（能吃辣多放，不能吃少放，提个味就行）、生抽、蚝油、辣椒面（根据口味选辣度）、香菜（最后点睛用，不爱吃可以换成小葱） 。
操作步骤
第一步：给平菇“洗洗澡”“泡个澡”
展开剩余71%先把平菇的根部去掉，然后把平菇放到清水里，轻轻淘洗几遍，把表面的杂质啥的都冲掉。接着烧一锅水，水开后把洗净的平菇放进去焯水，大概煮个 2 - 3 分钟就行，这样能去掉平菇本身的那股生腥味。焯完水后，赶紧把平菇捞出来，放到漏勺里，让它把水分沥干，这一步可得耐心点，水分控得好，后面炒的时候才不会水汪汪的，影响口感哟。
第二步：爆出香味炸弹
准备一口干净的锅，开火，锅里倒点油，油热后，把蒜末和小米辣倒进去，“呲啦”一声，香味瞬间就出来啦！这时候可得小火慢慢炒，把蒜末和小米辣的香气充分激发出来，看着蒜末变成微微金黄，小米辣也有点蔫吧了，这香味，直接能把人香迷糊咯，就这一步，厨房已经开始飘出诱人的味儿啦，是不是超期待后续？
第三步：请平菇“入场”调味
把之前沥干水分的平菇倒进锅里，和蒜末、小米辣一起翻炒几下，让平菇都裹上香香的蒜末辣椒味。接着，关键的调味来咯！先舀一勺生抽进去，生抽的鲜咸味一下就渗进平菇里；再挖一勺蚝油，蚝油可是提鲜小能手，这两样一加，平菇瞬间变得有滋有味。翻炒的时候，能看到平菇慢慢变软，颜色也更诱人啦，这时候鼻子里闻到的味儿，已经开始勾着人想尝一口啦。
第四步：辣椒面添把“火”
这时候，根据自己的口味，挖一勺辣椒面放进锅里，快速翻炒均匀。辣椒面一下去，那香气又上了一个档次，红亮亮的颜色也让这道菜看起来更有食欲啦。喜欢吃辣的宝子，这一步简直幸福到飞起，辣椒面的辣和之前蒜末小米辣的辣融合在一起，香香辣辣的，太上头啦！
第五步：香菜收尾，美味出锅
最后，把香菜切成小段，撒进锅里，稍微翻炒几下，让香菜的香气和锅里的平菇完美融合。这时候，关火！一道香气扑鼻、色泽诱人的炒平菇就大功告成啦！你就看这菜，红的辣椒、绿的香菜、白白嫩嫩的平菇，往盘子里一盛，光看着就流口水。夹一筷子放进嘴里，平菇吸满了料汁，又鲜又辣又香，口感还特别嫩滑，一口下去，直接把味蕾给征服咯，保准你吃了还想再吃！
小 tips
1. 平菇焯水时间别太长，不然炒出来会太软烂，没嚼劲啦。
2. 炒蒜末小米辣的时候一定小火，别炒糊了，糊了会发苦，影响整道菜的味道。
3. 香菜最后放，才能保留住它最清新的香气，要是放早了，炒久了香味就散啦。
宝子们，就这么简单几步，一道能香飘十里的炒平菇就做好啦！赶紧去试试，保准你会爱上这道平凡又超美味的家常菜，以后平菇再也不是你餐桌上的“小透明”，而是妥妥的“香饽饽”啦，快去给家人露一手，收获满满的夸赞吧～
发布于：广东省股票配资平台查询网站提示：文章来自网络，不代表本站观点。
